花胶海参石斛鸡脚汤的吃法与做法

健脾祛湿、增加免疫力、养胃、清肺热。

分量没有绝对标准,根据照片约莫差不多量就可以了,我这儿是3-4人分量。

*感冒发热不能喝

花胶海参石斛鸡脚汤

用料  

鸡爪 10-12只
花胶 干,约50克
海参 4只
铁皮石斛 约10颗左右
无花果干 3个
蜜枣 2个
云苓 一把
麦冬 约20颗
几片

做法

1.无花果干切开、铁皮石斛剁开,方便出味。

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤1

 

2.海参、花胶提前泡发,多了可以装保鲜袋冷冻。

鸡脚焯水洗净。

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤2

 

3.云苓、麦冬

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤3

 

4.海参泡发洗净内笼,切大块。

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤4

 

5.除海参、鸡脚以外所有材料一起冷水煲开,沸腾后转小火熬40分钟。

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤5

 

6.焯好的鸡脚加进去一起煲15-20分钟;

再加入海参,重新开大火沸腾再转小火(期间注意汤量,可以适当加开水煮沸再转火)。

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤6

 

7.小火15分钟后关火。等吃饭之前再把汤重新加热,小火熬5分钟左右,放盐调味就可以喝了。

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤7

 

8.汤色浓郁。

熬够时间的话汤质偏浓稠,因为鸡脚、海参、花胶和石斛都能充分释出胶原。

花胶海参石斛鸡脚汤的做法 步骤8

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