海参淮山炖鸡汤的吃法与做法

这道汤也是跟婆婆学的。她认为海参炖鸡能将两种食材的鲜味都发挥出来,而加入淮山则不会上火。

海参鸡汤

用料  

土鸡 1只
海参 两条
淮山(山药) 一段
适量
蜜枣 3粒
陈皮 2小片
适量
少许

做法

1.土鸡洗净备用。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤1

 

2.海参提前泡发好(这是婆婆帮我发好的,我其实不大会弄这玩意儿)。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤2

 

3.土鸡去皮(这张纯粹是为了秀唐僧的刀功,哈哈)。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤3

 

4.淮山去皮洗净切小块。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤4

 

5.海参洗净切小块。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤5

 

6.准备好姜、蜜枣、陈皮。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤6

 

7.鸡肉切块焯水。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤7

 

8.然后所有材料放入电炖锅中加水炖3至4个小时即可。出锅前加少许盐调味,这是炖好的样子。

海参淮山炖鸡汤的做法 步骤8

 

小贴士

1.炖的时间请根据电炖锅的脾气自行调整;

2.按照这个方法,海参基本都已炖得融在汤中,如果想吃到海参则切大块一些。


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