阿胶海马海参炖土猪肉,适合产后下奶汤

秋冬进补吃阿胶,补而不燥,润血补气。海马的补腰肾,镇静安神效果比较好。下奶效果主要作用于海参,含有各种海参皂苷,酸性粘多糖,胶原蛋白。为何月子期间要多吃海参,中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。担心上火就用了土猪肉炖。该方为2-3人份炖盅量。
阿胶海马海参炖土猪肉

用料  

汤料  
水发海参 1只
三斑海马(公母) 1对
沙虫干 1条
羊肚菌 2只
中号瑶柱 10粒
阿胶 1片(20克)
姜片 3片
黄酒 1茶匙
肉类  
土猪肉 150克

做法

1.海参我用的加拿大红参,提早4-6天泡发好,水发,剪掉头部沙咀冲洗干净肠肚,剪为三段备用。海马、沙虫干、羊肚菌、瑶柱冲洗干净。

阿胶海马海参炖土猪肉            月子汤秋冬滋补安神下奶汤的做法 步骤1

 

2.开顿前提早1小时把汤料用纯净水泡了,加一茶匙黄酒(我我用的十年陈花雕),撕开阿胶的独立包装封条,也扔汤料里一起融化备用。3量土猪肉切滚刀块,冷水下锅飞水,捞起来用流动水冲干净备用。

阿胶海马海参炖土猪肉            月子汤秋冬滋补安神下奶汤的做法 步骤2

 

3.把土猪肉和全部备用的汤料倒入炖盅,加纯净水满。将炖盅放入蒸锅大火烧开10分钟,再转小火炖2.5小时。我直接在电炖盅调了:蹄筋。

阿胶海马海参炖土猪肉            月子汤秋冬滋补安神下奶汤的做法 步骤3

 

小贴士

我用的五年陈福胶,独立包装方便干净。


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