凉拌海参金针菇的吃法与做法,哪个季节食用都爽口

海参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。 海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。搭配上金针菇就是一道爽口又营养的美味凉菜
凉拌海参金针菇

用料  

海参 1头 金针菇 1把
小红尖椒 6个 蒜 3瓣
姜 3片 蚝油 1勺
生抽 1勺 醋 1勺
藤椒油 1勺

做法

1. 金针菇切掉根部,洗干净。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤1

 

2. 姜末,蒜末,小尖椒切好备用凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤2

 

3. 泡发好的海参准备一个切好备用。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤3

 

4. 锅里烧开水,放入1勺盐,金针菇烫一分钟,海参煮两分钟捞起。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤4

 

5. 放入蚝油,生抽,醋,藤椒油。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤5

 

6. 锅内烧热油,关火,倒入姜,蒜,小尖椒搅拌一下。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤6

 

7. 淋在上面,好吃的凉菜就做好了

凉拌海参金针菇的做法 步骤7

 

小贴士

喜欢吃辣就多点小红椒,不喜欢吃辣就少放点。


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