凉拌海参金针菇的吃法与做法

海参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。 海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。搭配上金针菇就是一道爽口又营养的美味
凉拌海参金针菇

用料  

海参 1头 金针菇 1把
小红尖椒 6个 蒜 3瓣
姜 3片 蚝油 1勺
生抽 1勺 醋 1勺
藤椒油 1勺

凉拌海参金针菇的做法

  1.金针菇切掉根部,洗干净。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤1

 

  2.姜末,蒜末,小尖椒切好备用凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤2

 

  3.泡发好的海参准备一个切好备用。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤3

 

  4.锅里烧开水,放入1勺盐,金针菇烫一分钟,海参煮两分钟捞起。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤4

 

  5.放入蚝油,生抽,醋,藤椒油。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤5

 

  6.锅内烧热油,关火,倒入姜,蒜,小尖椒搅拌一下。凉拌海参金针菇的做法

凉拌海参金针菇的做法 步骤6

 

  7.淋在上面,好吃的凉菜就做好了

凉拌海参金针菇的做法 步骤7

 

 小贴士

  喜欢吃辣就多点小红椒,不喜欢吃辣就少放点。



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