海参刺身的做法是怎样的

  海参是我们生活中比较常见的一种滋补名品,它对身体有很好的滋补作用,尤其是身体虚弱以及手术后身体恢复中的人经常食用,能够很快地让身体恢复健康,海参还有很好的美容养颜和补肾壮阳的作用,但是我们都知道海参的滋补效果是非常好的,但是在炎热的夏季经常这样食用特别容易引起上火,所以我们一定要掌握好海参的更多做法,其中海参刺参就是非常美味而且做法简单的一种是,下面一起了解一下海参刺身的做法是怎样的。

  海参刺身的做法

  原料

  鲜海参400克。辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。

  制法

  1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

  2.水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。

  凉拌海参注意

  1.海参:海参不宜与甘草、醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。

  2.香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  3.酱油:酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油,不要用“烹饪酱油”。

  4.此菜肴适宜夏季食用,偶尔进食,可以起到增加食欲的作用。

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