海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。制作方法：1海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，...
原料：水发海参300g，鸡翅5对，蒜苗50g，姜末15g，葱花20g，郫县豆瓣30g，辣椒粉5g，口茉酱油30g，白糖5g，精盐2g，胡椒粉2g，味精3g，料酒15g，浓鸡汤600g，化猪油50g，鸡化油20g。...
原料：水发海参300g，鸡翅5对，蒜苗50g，姜末15g，葱花20g，郫县豆瓣30g，辣椒粉5g，口茉酱油30g，白糖5g，精盐2g，胡椒粉2g，味精3g，料酒15g，浓鸡汤600g，化猪油50g，鸡化油20g。...
水发海参150克，熟鸡脯肉200克，玉兰片20克，葱段、烹调油、酱油、精盐、味精、黄酒、香油、清汤、水淀粉适量。熟鸡脯肉亦切成长片，水发玉兰片洗净切片，同入沸水烫一下，捞出沥...
2、锅入少许油烧热，下金针菇煸炒一下，再加木耳，高汤一起烧2分钟，加全部调料调味，用少许淀粉勾芡做成调味汁。4、烫好的海参改“之”字花刀，放在“豆腐脑”上，撒入榨菜丁...
3、锅入清鸡汤加葱姜、盐、白糖调味，烧开后捞出葱姜，加入煨好的海参5只，最后将白、绿色奶珠倒入锅内，开锅加少许味精，装入盅内即可。为了增加此菜的档次和卖点，我把做法进...
原料：海参4条(约500g)，草鱼1条(用净鱼内一扇)，蛋清2个，老抽、生抽、精盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱油(30g)、鸡油、清汤、水淀粉各适量，纱布4块。4净锅上火，注入150g清汤，...
2、锅留底油烧热，下葱姜蒜片炝锅，下空心菜杆、扇贝肉、辣鲜露、盐、味精、米酒中火翻炒均匀即可装盘。3、取高压活海参的原汤200克入净锅烧开，下盐、味精、胡椒粉调味，起锅倒...
锅入色拉油10斤，加入胡萝卜泥、干葱头1斤、香菜梗250克、芹菜段250克、姜片150克小火熬半小时，加热时要不停地搅拌，防止胡萝卜泥粘在锅壁上。熬好的胡萝卜油用细密漏滤去料渣，...
海参网推荐糯米海参的做法主料：粉条100克辅料:黑木耳、糯米粉、干虾仁调料：姜、盐营养成分：钙、蛋白质、维生素、氨基酸、虾青素、磷、胡萝卜素、维生素等这时候我们就要重新...
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