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春季如何搭配吃海参更有营养?答案在这里!

时下天气越来越热,很多人都脱去了厚厚的冬装,换上轻便春装,正所谓春捂秋冻,春季养生有好多的说道,也就是说春季虽然天气变暖,但是不能轻易脱掉厚衣服,以免感冒或者产生其它疾病。饮食养生一直是大家比较推崇的,因为在品尝美食的同时,还能够起到滋补的作用,一举两得,符合家庭养生的习惯,对于普通人也更加容易。作为八珍之首——海参,在这个季节格外受到市场推崇,春季食用海参都有哪些好处?应该如何食用呢?

海参

海参可以提高人体免疫力

海参之所以会热销春季养生市场,主要是因为海参可以有效提高人体免疫力。春季是呼吸道疾病的高发季节,由于乍暖还寒,干燥少雨的气候会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降,病菌、病毒等致病微生物会乘虚而入,有利于流行性感冒、流行性腮腺炎等传染病的发生和传播;还有就是春季大气中温度和相对湿度低,气压高,气候干燥,体表蒸发快,体内的红细胞压积和血液黏稠度就增高,血流速度减慢,加之血管收缩的时间相对延长,故易诱发脑血管疾病,如高血压、脑出血、脑血栓等。而春季进补海参,不仅有助于提高人体免疫力,同时可以提供给人体很多必需的微量元素,对“高血压、脑出血、脑血栓等”患者的康复也有一定的帮助,所以在春季养生市场上,海参也逐渐成为人们的首选滋补产品。

海参小米粥有营养 酸性物质“靠边站”

那么,如何食用海参才能保证营养得到最大程度的吸收呢? 海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法十分适合养生人群,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,尤其是对于老年人或者术后需要进补的人群更有好处。

但是,食用海参也有禁忌,海参不宜与甘草酸、醋同食,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高,可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质份子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还可以出现腹疼、恶心等症状。

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