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春季怎么吃海参滋补?用对方法真的很重要!

饮食养生一直是大家比较推崇的,因为在品尝美食的同时,还能够起到滋补的作用,一举两得,符合家庭养生的习惯,对于普通人也更加容易。作为八珍之一的海参,在这个季节格外受到市场推崇,春季食用海参都有哪些好处?应该如何食用呢?

春季怎么吃海参滋补?用对方法真的很重要!

一、海参可以提高人体免疫力

春季是呼吸道疾病的高发季节,由于乍暖还寒,干燥少雨的气候会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降,病菌、病毒等致病微生物会乘虚而入,有利于流行性感冒、流行性腮腺炎等传染病的发生和传播;

春季大气中温度和相对湿度低,气压高,气候干燥,体表蒸发快,体内的红细胞压积和血液黏稠度就增高,血流速度减慢,加之血管收缩的时间相对延长,故易诱发脑血管疾病,如高血压、脑出血、脑血栓等。

春季进补海参,不仅有助于提高人体免疫力,同时可以提供给人体很多必需的微量元素,对“高血压、脑出血、脑血栓等”患者的康复也有一定的帮助。

所以在春季养生市场上,海参也逐渐成为人们的首选滋补产品。那么,如何食用海参才能保证营养得到最大程度的吸收呢?

NO:1 拌着吃

拌着吃,味鲜而操作简单

制作方法:

将泡发好的海参,放入沸水中煮10分钟,捞出海参,用刀将海参切片,将切好的海参放入酱料中搅拌均匀,使每片海参片片沾上酱料,即可食用。

NO:2蒸着吃

蒸着吃,味鲜而且营养十足

食材准备:

海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量;

制作方法:

将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块。海参丁与鸡蛋打在一起,边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算,上一步在蒸5分钟以后,也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候,再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟,等里面的鸡蛋凝结了,就可以食用啦!

NO:3煮着吃

煮着吃,营养丰富,老少皆宜

食材准备:

小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油;

制作方法:

小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中,加浸泡时间到的小米,下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮,注意,要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时,小米比较软糯,粥也比较粘稠,这时加入白豆腐、菜心,煮沸片刻,出锅前调味,加入适量食盐、香油,即可食用。

NO:4 三鲜汤

味鲜可口,正宗三鲜

食材准备:

海参一只,鱿鱼适量,鱼丸适量,鸡蛋一个,葱姜、青菜少许,食盐,香油;

制作方法:

将海参、鱿鱼切片,焯水,葱姜切丝、青菜切丝。鸡蛋打散摊皮,切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花,一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮10分钟,加入蛋皮丝、青菜煮开,即可食用。

二、食用海参禁忌

海参不宜与甘草酸、醋同食,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高,可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质份子出现不同程度的凝集和紧缩。

另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还可以出现腹疼、恶心等症状。

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