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海参吃的对,营养翻几倍!

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 海参在食用方法上来说可谓是五花八门,大连盛产海参,市民在食用上也比较讲究。不过,海参最重要的是吃出它的营养来,有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养?

 

其实吃鲜活海参并不会最大限度的吸收营养,因为海参肉壁里的胶质会阻碍营养元素的释放,而且吃过鲜活海参的食客的体验都是口感略涩,韧性很强,有点嚼不烂。更需要注意的是吃鲜活海参还存在细菌超标等风险。

 

因为生吃海参不卫生,鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,常吃未经处理的鲜活海参,有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参最好不要生吃。

 

那么到底怎么吃才能让它的营养最大化被人体所吸收呢?

 

 

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从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养流失较少,而且味道鲜美,也容易操作,这些做法比较有利于海参自身营养的释放。

 

 

      从食用方法上来说,可将提前水发后的海参。

 

      一是直接食用。根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油食用。如果感觉化冰后的海参凉,可在温水中泡一会儿再食用。

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     二是可以熬粥、做菜、做汤时把海参切成块状加入一起烹饪。

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      三是可以和牛奶、南瓜一起熬制,营养更丰富。

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       而对于即食海参来说同样如此,即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别,只是即食海参无需泡发,食用起来具有方便、快捷的特点而已。

 
 
 

 

另外,也可以根据自身体质选择不同吃法。比如老人或体质较弱者,海参南瓜小米粥应该是比较好的选择。

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因为小米是粗粮对胃肠比较好,也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的食物。如果您家中条件允许,最好可以选择一年四季坚持海参进补。

 

 

  年轻人每天食用一根海参也是很好的选择。每天早上空腹吃一只泡发好的海参,增强免疫力,及时补充每天消耗的大量能量。

 

       如果个人不是很喜欢海参的鲜香味,可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。

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