海参小米粥怎么做不腥

  海参小米粥是最常见的海参家庭做法,简单的操作步骤很大程度上的保留了海参的营养,煮粥时配以少量的姜丝可以简单去腥,美味不失营养。那么,海参粥怎么做才能不腥呢?下面看看世子海参基地为您提供的详细内容吧。

海参小米粥怎么做不腥

 海参小米粥去腥的方法

  1、加料酒。

  海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味。

  2、长时间熬制。

  体型较大的海参在烹调时难以入味,所以必须要用小火长时间的敦制。

  3、勾芡。

  做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好。

  4、用盐涂抹海参。

  给海参的涂点盐,就一点,肚子里和外都涂一点。

  5、加葱姜白酒。

  海参去腥味很简单,你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会,就可以了。海参的营养价值虽然很高,但是本身没有任何味道,制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。

  

海参

 最佳海参小米粥的做法

  (1)海参小米粥的家常做法

  1、首先将海参放在一个玻璃容器里,用矿泉水泡12小时

  2、将小米倒在碗里,挑一下看看有没有沙子。

  3、然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里。

  4、将泡好的海参从冰箱取出。

  5、清洗干净然后切小块,姜切丝备用。

  6、将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉。

  7、再加适量料酒腌制一会儿。

  8、等到小米粥熬的黏糊了,将腌好的海参放进去。

  9、煮两分钟以后加入一小勺盐。

  10、切点香葱末。

  11、加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好。

  12、盛入碗中开吃即可。

  (2)海参小米粥做法

  需要材料小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

海参小米粥配图

  做法

  1、小米淘洗干净,用清水泡上;

  2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;

  3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

  4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

  5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

海参粥

  海参小米粥的小诀窍

  1、大家都知道海参是发物,是不能与葡萄,柿子,山楂等水果一起食用,这些水果中含有非常多的鞣酸,一同食用的话,会导致蛋白质凝结,很难消化,还会出现恶心吐呕肚等症状。

  2、海参也不能和甘草一起食用的。

  3、在烹饪海参的时候,不能加醋,因为醋和海参中的营养成分会中和,起不到强健身体的作用。

  4、海参虽然是滋补品,但是年龄太小的儿童最好不要食用。

  海参营养粥

  1、将一杯大米洗干净大火煮开,水开之后调到中小火,胡萝卜洗净切成小粒和大米一起熬煮

  2、将泡好的海参洗干净,小葱切成小粒

  3、将海参切成薄片

  4、米粥要边煮边搅拌,不会粘锅底,米粒颗粒分明,粥水也变得滑稠

  5、十分钟后加入海参、剁碎的猪肉,边煮边把猪肉碎搅散均匀,大约5分钟就可以

  6、加入葱花、盐、一点点生抽,大功告成

  7、特别注意,泡几颗干贝撕成丝一起煮,味道更鲜美

 海参小米粥的营养价值

  海参小米粥的主要食材是海参和小米,海参营养丰富,其中含有50多种天然的营养成分,经常服用能够延缓衰老,还能够降低心脏组织的衰竭。海参精氨酸含量非常的高,号称大富翁,他是人体中非常重要的一种原料。而其中所含的锰,牛磺酸,对人体衰老都有很好的功能,因此海参被称为长寿之神。

  小米是五谷杂粮之首,具有非常高的营养价值,富含多种的维生素,脂肪,碳水化合物,氨基酸等等,这些营养元素都是人体所需的,北方的不少妇女在产后都非常的喜欢喝小米粥,这是因为小米含有非常高的铁,能够起到很好的补血作用。海参和小米一起熬粥。绝对是一款非常美味养生的粥。

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