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当前位置:主页 > 挑选好的海参方法
  • 30年吃海参经验为您总结,海参就该选这种!其他的都是假的(一篇读懂)

    海参滋补,自古有之,只不过封建社会中它是权贵的专属物品。如今大家全民小康,生活条件好了,海参也走入了千家万户,成为了日常餐桌上必不可少的一道菜品。不了解的人也许会问,长得这么“磕碜”,吃它干嘛?这里给大家简单介绍一下,海参是位列“海八珍”之首的,其营养全面、丰富,且不含胆固醇,是难得一见的优质食材。海...

    2023-01-13 1225
  • 干海参一个多少钱?多少价格一斤才是合理的呢?

    干海参的价格,干海参分好多种类的,有淡干海参、盐干海参、糖干海参。其中最好的就是淡干海参,价格相对来说也是最贵的,一般在3500-5000元左右,好的纯淡干海参要一万元以上。而盐干海参就是加工时加入盐从而获得更大的利润的海参,这类海参是比较次的,不太建议购买。糖干海参,这一类的海参看到了走就行了,这类海参根本...

    2023-01-08 778
  • 好的海参怎么挑选?购买时有什么技巧?

    首先,要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,即绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质劲道一些,吃起来有弹性。第一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而...

    2023-01-07 742
  • 怎样才能买到真正的好海参?挑选海参的窍门要记住!

    体形完整端正,够干(含水量少于15%),淡口(不能太咸!)结实有光泽,大小均匀肚无沙,主营海参包括干海参 、盐渍海参。海参要得就是刺多,刺越多就越好,没刺的就不是好海参。首先看刺:刺粗壮而挺拔者为优野生的海参刺粗壮而挺拔,感觉很有力量。胶东海参主要为4排刺的海参,也有5排六次排甚至7排刺的。而刺的多少并不能决...

    2023-01-07 741
  • 正宗野生的海参是什么颜色?如何分辨野生和养殖的海参?

    干海参的自然色微黑略带棕黄的感觉,鲜海参以棕黄为主,经煮熟晒干后以淡黑色为主,略带棕黄。挑选正宗海参的方法1.颜色,淡干海参一般为棕色、黑色、黄色、褐色或咖啡色;盐干海参为白色,含盐量高有盐结晶;糖干海参为黑色外关比较漂亮糖的润色比较饱满挺拔;2.口感,淡干海参口感比较劲道肉质比较肥厚味道鲜美;糖干海参舔起...

    2023-01-07 734
  • 干海参怎么选好坏?外行看品相,内行看工艺

    买海参看重的是功效,科学家对海参的研究表明,海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分。 海参因含胆固醇极...

    2023-01-07 693
  • 海参的好坏怎么鉴别?学会这几招轻松解决!

    鉴别海参品质的好坏步骤一为了做对比,我们分别拿一根浪渔岛野生淡干海参和一根养殖参,首先将两种海参横向切开,我们可以看到横切面,野生海参富有胶质,有弹性;但是养殖海参的肉质有些疏松可以清晰的看到纹路。步骤二同时将浪渔岛野生海参和养殖参放入锅中煮,开锅5分钟的时候,野生海参没有什么变化,养殖参腹部已经开口...

    2023-01-06 672
  • 干海参的好坏怎么鉴别方法

    01.看好的海参参体完整,切口整齐,颜色自然。有些海参在加工过程中会造成残损,一般商家都会把这样的海参挑出来。除了看整体品相,还要看参刺,好的海参刺粗壮而挺拔,不好的海参刺则比较尖细。(养殖海参)02.摸挑选海参时,用手摸是很重要的。干海参在制作过程中经过烘干和晾晒,所以表面应该是十分干燥的,如果有些干海参...

    2023-01-06 671
  • 海参的种类哪种最好?市面上的三种海参该如何区分?

    目前市面上售卖的干海参,从工艺上区分主要分为糖干海参、盐干海参、淡干海参。其中糖干海参万万不可买,盐干海参较便宜,分量较水,营养不高;淡干海参品质相对好,价格较高。下面,小编就教大家如何区分这三种海参。1、糖干海参加工过程:鲜活海参→预处理→煮制→糖渍→干燥→成品不建议购买的原因:糖干海参在加工过程中给...

    2023-01-06 668
  • 海参颜色发黄的好还是发黑的好

    海参的好坏不能单独从颜色来判断。干海参的颜色一般有黄褐色和黑色。海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参,为棕色或黑色;沙质海底为黄色带斑点;而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化,可以有效地躲过天敌的伤害。...

    2023-01-06 667