海参怎么选？吃海参为你揭秘买海参的秘诀（全程干货）
海参贵是老百姓的共识，但因为营养高，身体好，每年都有很多人吃，既健康又养生。海参吃起来很容易，但是很难采摘。尤其是市场上，上海参赛商家种类繁多，质量更是参差不齐。对于完全不懂的人来说，摘海参基本就是“瞎子摸象”。如何选择?作为一个吃海参多年的人，我觉得市面上大部分的海参都是干海参，基本都是直接陈列的。...
2023-01-13
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海参贵是老百姓的共识，但因为营养高，身体好，每年都有很多人吃，既健康又养生。海参吃起来很容易，但是很难采摘。尤其是市场上，上海参赛商家种类繁多，质量更是参差不齐。对于完全不懂的人来说，摘海参基本就是“瞎子摸象”。如何选择?作为一个吃海参多年的人，我觉得市面上大部分的海参都是干海参，基本都是直接陈列的。...
一般要以体形粗长、肉质肥厚、体内无沙者为佳品水发的优质海参，野生海参品质最好。海参的个头无论大小，营养价值是完全一样的。海参的个头跟生长时间有关系，但是真正天然野生的海参大小都是一样有营养价值。就算有差别，也只是内脏和肉质比例的大小造成的，就像大花生小花生的差别。便宜的经过添加的养殖海参，不论大小，...
目前市场上海参有两种，即食海参和干海参。同品种海参，两者都是用鲜海参加工的，坚持食用的话，两者的营养差别不大。那什么时候选择干海参，什么时候选择即食海参呢?术后病人、孕妇产妇、中高考考生等人群，亦或是需要短期内食用的人群，可以优先选择即食海参。即食海参只需冷冻保存，开袋即食，吃起来方便。而且即食海参的...
刺头挺拔、形体完整、光泽洁净、肥壮饱满、肉刺挺拔鼓壮、颜色纯正、或显柿红色、或呈淡白色，看海参的本身是否透明，若透明说明海参发制的非常好，营养保存的好，吃起来口感也好。怎么选海参是最好的1.看颜色，黑不黑：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。如果颜色很深，肠子会变成红色或黑...
根据海参刺、海参吸盘、海参体型辨别海参是否为野生。具体如下：1.底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。2.沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。3.肉...
海参30-40头的好。在市场上品质较好的海参一般是在30-40头，同时该品质的海参也是常见送礼的规格。在理论上海参中个头越大越好，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对较多。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，...
1.刺短粗，棒槌状品质最好的海参当属山东半岛和辽东半岛海参，特点是肉刺短而粗，身体圆鼓鼓呈棒槌状(两头尖中间粗)。2.质地坚硬，十足干，两头细，中略粗高品质淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。两头略细，中间略粗，呈纺锤状，刺短粗壮，刺少，因为海底洋流碎礁...
野生和养殖的区分：（1）望：海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。而生活在海藻间的，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。只要看参刺是否粗壮而挺拔。（2）闻：不同的海域海参的味道也不同。好的海参...
一般海参表面有点开始变滑，有点出现化皮现象，不同的海域海参的味道也不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味!用手摸，首先要判断海参是否潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到，同时，死掉的海参是不会收缩的，摸的最大学问在于手感。...
看一斤头数，一般情况下活海参都是2年以上的参龄，正常海参的寿命在十年左右，超过十年就会自然融入大海。区分野生海参可以从低足分辨的，海参的生活环境和生活方式，也就是判断海参是否是野生海参还是养殖的，因此，5-9年左右的海参正年轻力壮，也是最有营养的时候，年份太小则会导致营养不足。由于海参在成年后，生长的十...
