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大连人什么时候吃海参

海参

海参多少钱一斤70%海参销售在秋冬季在很多市民心中,秋冬季是进补的好季节,在中国饮食文化中,山珍最补的是“人参”,海味最补的是“海参”。对于生活在海边的大连人来说,每到立秋,海参就成了进补的最佳食品,此时,也成了海参销售的旺季。记者从海参市场了解到,大连地区海参一年销售量中,70%的销售都在秋冬季节,即每年的9月至次年1月。昨日上午,记者走访我市多家海参专卖店了解到,不少商店已经开始紧锣密鼓地准备新一轮的销售、促销计划,以期在海参销售的旺季中,能有一个好的销售成绩。医学专家表示,海参是温补食品,一年中哪个季节吃都很好。一位老中医告诉记者,海参中含有大量的胶原蛋白和微量元素,可以有效地提高人体免疫力和抵抗力,什么时候吃海参其实是根据每个人的经济条件来决定的。当然,如果经济条件一般,在每年的立秋至数九吃海参进补,对人的身体是最好的。很多市民认为,进补海参是个慢工夫,很难看出效果。对此,该中医表示,其实,在连续服用海参20天左右,人们就可以看到一个明显的变化。

90%的大连人更认可本地海参采访中记者发现,目前,大连市场上的海参有本地辽参和南方海参两种,记者随机采访了百位大连人发现,90%的大连人更认可本地海参。一位市民直言不讳地表示,大连就在海边,海水特别凉,最适合海参生长。如果吃海参,当然要选择本地的海参了。从事10多年海参经营工作的上成堂水产品有限公司董事长于彦顺告诉记者,大连人懂海参与大连人长期生活在海边,对海的了解认知度高有关系。南方海参之所以在大连不受欢迎,很大程度上是因为南方水温比北方高,海参的生长速度快,除了营养价值无法与北方海参相比外,其口感也没有北方海参鲜美。像上成堂的海参全部来自长海县小长山岛,每年产量40多万斤。而小长山岛平均水深都在35米,又没有重工业,海水污染小。同时,小长山岛水下暗流多,交换性强,海水也非常干净,使得海参有非常优质的生长环境,海参也自然受到大连市民的欢迎。“我们的海参购买者80%都来自回头客,这就足以证明大家对大连海参的认可程度。”

野生海参多钱

真正野生海参大家都知道好东西,很多都是托关系拖朋友才能买到,并且现在很多卖养殖海参的直接误导顾客:真正野生海参已经没有了。野生海参大连獐子岛,山东长岛的纯野生海参是最好的,这也是国内的两个主产地。小头的野生海参成本价格大概在3200左右,市场参考价5000-6000,现在一般的店如果有,最起码是5000起步,高端的海参店8000-9000特别正常。如果是大连山东的淡干海参,成本价大概在1500左右一斤,大连的养殖海参稍微要比山东的养殖海参贵一点点。市场参考价在2500左右比较适中,当然卖的高于2500的也大有人在。南方养殖海参目前算是国内最差的一种海参,成本价格在1200左右一斤,市场参考价1600-1800左右,卖2000以上的也比较多。

哪儿买野生海参

野生海参目前已经很少见了,一般市场上最好的就是底播海参。我告诉你一个辨别野生海参的方法:1、颜色:好品质的淡干参颜色不会一模一样,且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色,外观呈现为淡白色、淡黄色或有明显白色结晶体的产品为盐渍参;2、参刺:正品刺参一定是以底播参和野生参干制加工而成,干制后的参刺挺拔、密集,压之不断。而劣质海参参刺用力按压很容易断折;3、豁口:真正好品质的海参其豁口大部分是由外翻现象的,主要是因好品质海参参肉肥厚,剖腹去肚后,干制时豁口处的海参肉自然外翻;4、规格:现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法,那就是规格,像30头-40头的海参品质要高于60头-80头的,更加优于80-100头的;5、含盐量、水含量:盐分比重越高,海参品质越差。

野生海参鉴别

看底足野生海刺参:一般都生长在距离海域20米左右的海底深处,因为在海流大环境中,海参通过底足爬行来寻找食物,所以底足长得粗大、附着力强;养殖海参:由于长期食用人工投放的饵料不需要移动,生活在浅水圈养池或人工池中,环境相对稳定,从而不受影响。所以其底足的行动力下降,附着力差,细小。看沙嘴野生海参:生存在深海里,食物来源是海底的泥沙,其中海沙占有很大的比重,因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。养殖海参:食物来源是人工投入的海泥和饵料,所以沙嘴比野生海参要小的很多。看肉质野生海参:由于其生长环境是深水海底,所以照太阳的时光很少,从而生长慢,但其需要抵御海流等生存环境的影响,所以其肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质非常丰富。养殖海参:生长的非常快,而且肉质松软不紧实。看形态野生海参:有点像椭圆形的,但是两头尖尖的,中间有些粗。典型的短粗胖,看上去非常结实,年龄越长的海参,这种特点越明显。养殖海参:长得细长,缺乏韧劲。

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