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盐渍海参

海参资讯 2020-03-12 19:12156未知张先生


 

  盐渍海参是刚捕捞的鲜活海参剖腹去肠,投入滚开的沸水中煮熟后,将海参装入坛罐等容器中加盐——盐渍,是海参脱水、保存的必经过程,这样经过盐渍的海参就是平常所说的"拉缸盐海参"。
 

  如果加工则还需要进一步的几道环节,可以这样说,盐渍海参就是加工干海参过程的半成品,因为经过这一道加工环节的海参,同样便于存储和流通,因此在市场上可以很方便购买到。
 

  因盐渍海参,未经过干制处理,含有一定水分,所以其价格较干海参要低很多。

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