我国刺参养殖业面临的挑战之一就是水质恶化，水科院黄海所于2008年提出了调控和优化水质的措施。

　通过刺参养殖水质调控欲达到以下目标

　　充分满足刺参对各项水质因子的要求，在可能的情况下控制在最佳水平;

　　水中有害物质的含量不得危害刺参及主要饵料生物的繁殖、发育和生长，不得造成任何急性和慢性中毒;

　　水中有害物质含量不得妨碍刺参养殖水体的自净作用及物质循环的正常进行，不得对环境造成污染;

　　保证养殖刺参的食用安全性，不得带有异色、异味，有害物质残留量不得超过国家规定的有关水产品安全卫生标准。

　　中国已制订的与海水养殖水质相关的标准有:《海水水质标准》(GB3097)，《渔业水质标准》(GB11607)，《无公害食品海水养殖用水水质》(NY5052)等。

　　为满足刺参养殖对水质的更具体要求，水科院黄海所制订了刺参养殖水质指标。

　　下表列出了刺参养殖水质参数的控制范围，其中有的指标仅在一定范围内是有益的(如盐度等)，有的则属有毒物质(如某些重金属、农药、化工排放物等，要限制在安全界限以下)。

　　表中所列的有毒物主要选择那些污染较普遍、生物较敏感、检测方法已标准化的物质。