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辽参和北极参的区别

辽参就是党参,党参为植物党参和中药材的统称。大西洋海参(青岛有些人称北极参)产于大西洋海岸,近年来产量呈下降趋势,当地渔民是采用拖网的捕捞方式捕获的,不是潜水员潜水捕捞,捕获后迅速加工堆放在沙滩上,有一些华人指导加工的大西洋海参盐份很大,并且没有养殖成本,所以比较辽参就便宜,营养上各不一样,综合来说辽参营养价值高点

北极海参为什么便宜

因为外国人不吃海参,所以外国人也不会养殖海参,海参都是自生自灭,纯野生的,因此成本比较低廉,即使加上关税也比国产刺参价格低许多,甚至只有同品质国产刺参价格的十几分之一。

海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇。

吃北极海参注意事项

北极海参的吃法很多,一般家庭对北极海参的发法不太了解,一般都用水发。加工时切记水中不可有油分和盐分,如有油分,北极海参容易腐烂、溶化;如有盐分,则不易发透。水发前,先把北极海参用热水泡软,除去表面污物。

腹下开门,清除内脏,冼净后,将北极海参放入冷水锅内上火煮,水开后将锅离火,可用凉水泡,同时检查参体是否全部发软,如仍存有由于煮得不透发硬,仍可再上火煮至全软即可(但注意勿过火),熟后用水泡上3-4天即时食用。

以上内容参考  百度百科-北极海参

北极海参个头大,在表面光滑无刺,口感不好,我之前买过回来包混沌,那个难吃,后来上网一查原来是茄参,那就说的通了,吃海参还是得吃辽参,全世界公认好吃的海参就是辽参,葱爆辽参非常鲜美

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