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冻干海参的一些缺点

  冻海参食用快捷,易发泡,但是也有它的缺点。


  1、冻干技术加工成本高,冻干海参价格也比较高;


  2、 冻干海参食用虽比盐干和淡干海参方便一些,但仍需泡发,不方便;


  3、 冻干海参尽管保留了活性成分,但海参多糖等物质仍很难收利用,泡发过程中仍然会遇到流失营养的状况;


  4、 冻干海参口感绵软,不如传统淡干海参。


  5、冻干海参由于加工方式导致冻干海参发泡后的体积基本保持不变,不会像一般的淡干海参一样,水发后体积相比干海参要大很多。

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