自己在家如何做海参 泡发海参的的方法是什么?

  手洗干净,保证无油,把干海参放入一个无油干净的小盆中,倒入清水,水的量多一点淹没过海参,将海参在水里泡一天,至少12个小时,例如早上6点开始泡,泡到晚上6-8点取出就可以,中间需要换2-3次水,目的是泡掉海参的咸味。海参泡好后,再次洗干净手,保证无油,用剪子将海参剪开,剪掉海参嘴上的牙。所有海参剪完后,用清水洗干净海参里面的沙子和其他杂质,多洗几遍,洗个2-3边就可以了。海参洗完后,把水沥干,装入暖壶中,烧一壶开水,将暖壶灌满一壶海参在暖壶里放的时间。

海参

  这一步至关重要,直接决定海参发的成败。这个时间是有区别的,如果你买的是养殖海参,养殖海参晚8点放到早上6点就得倒出来;如果你买的是野生海参,而且个头较大,野生的大海参建议从晚上8点放入次日中午12点再倒出来。总结一下就是养殖海参建议放暖壶里12小时再倒出来,野生海参建议放水浒里放16小时左右再倒出来。时间到了以后,将海参倒出,放到装凉水的盆里,换几遍清水,直到盆里的水是清的。将装海参的水盆放入冰箱里,每天早上换一遍水。将装海参的水盆放入冰箱里,每天早上换一遍水。

  随吃随取。每天早上吃的时候,可以先用手感受一下,目的是先吃软的后吃硬的,让硬一点的海神继续泡在水里,继续发至理想状态。每天早上吃的时候可以根据自己的口味烹饪,这里推荐一个,先把海参用热水泡热,再淋上生抽和香油,或者拌入鸡蛋羹里面吃,无论如何,都是一道极具营养美味的滋补佳品。

  发海参全程千万不能见油,见油的话海参容易化了,也容易腐烂。

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