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干海参的家常做法

家常做法 2019-11-11 11:0767未知海参

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  海参其实是生长在深海里面的棘皮动物,现在已经被越来越多的人指定为养生保健的食品,而海参除了可以作为食品食用之外,同样也是名贵的药材,可以帮助我们提高自己的记忆力,延缓性衰老的问题,而干海参其实就是经过加工之后制成的,营养价值同样非常的丰富,现在了解一下干海参的制作。

干海参的家常做法

  干海参虽然是海参制作而成的,但是它的营养价值其实更容易被人体吸收,所以说一般人们在购买的时候,都是选择干海参,而且干海参比海参更容易保存,保存的时间也比海参要长很多。


  材料:泡发海参250公克,干香菇3朵,玉米笋60公克,红萝卜20公克,豌豆荚40公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱段15公克,辣椒片15公克,牛头牌原味高汤1/2罐,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,蚝油1/3大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,盐少许


  做法/步骤


  1.海参切开去除内脏洗净,切成块状,再放入沸水中汆烫去腥,捞出备用。


  2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。


  3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩,捞出备用。


  4.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜末爆香,再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。


  5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟,再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味,最后以太白粉水勾芡即可。


  了解了干海参的制作方法之后,那么面对着这样比较珍贵的食材,大家就可以制作出更加爱营养美味的食物了,但是也要注意,其实小孩子是不适合吃海参的,还有风湿感冒的人群,同样也需要注意禁忌食用海参。

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