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美国元宝海参和中国海参那个营养高?

国外的海参一般都是营养极低的光参,再加上饮食差异,所以国外的人基本不吃海参,这也就是国外的海参基本都销往中国了,很多都打着进口野生的旗号,其实这类海参就跟其他普通海鲜一样,相比中国的海参,国外的当然没有我们国家的营养高了

俄罗斯海参好嘛?

海参的好坏其实评价的标准一样的。无非是通过颜色,背刺,海参内部,海参的生长环境四个方面来分辨品质好坏。第一,颜色,从海参颜色看,暗红色为最佳,其次是黑色,往后就是白色,灰色的了。暗红色的野生红参,我国早期在辽宁是有的,但是由于过度的捕捞,基本绝迹。人工养殖的海参就变成了黑色。也有一些模拟野生养殖的海参,但是从颜色上看,也只是颜色变得更深,而不是红色。目前也仅有俄罗斯海域存在野生红海参。所以,看是不是野生俄罗斯海参,看其颜色就能基本确定。

第二,背刺,在海参外观颜色相同或者几乎一样时,海参背刺越多呢,它的品质自然就越好,这是毋庸置疑的。六排背刺的海参目前也是俄罗斯海域的盛产,国内基本以四排背刺为主,虽然日本海域也有六排背刺的海参,但是日本海参整体上品质并没有俄罗斯海域的海参好。更何况日本福岛核危害,我看也就不用考虑了。

第三,海参内部,野生的海参内部是白色或者淡黄色,人工饲养的海参内部,由于催熟,其内部一般会呈现出黑色活着黄色。并且野生发泡率比饲养的发泡率要高很多。

第四,那就是海参生长水域的环境了,它生长于水质优良,温度低无污染,那么海参的生长缓慢,它的胶蛋白含量比其他的海域生长的海参品质就要好了。

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