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海参煲鸭汤放几根合适

海参问答 2020-03-12 18:30198未知鸭汤

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  多人都知道老鸭汤是一道补汤,鸡性热鸭性凉,大热天的吃点凉补的既不上火也能补身,配以无添加的球海参,其胶质美容,氨基酸对人体大有好处,适合各类人群,食补食补!

海参煲鸭汤放几根合适

 海参老鸭汤的用料

  散养老鸭:1500g

  海参(球参):1000g

  姜:3片

  枸杞:25g

  白酒:少量

  盐:适量

 海参老鸭汤的做法

  步骤1

海参老鸭汤的做法步骤1图

  选散养老鸭一只,(图上的鸭散养6年了,只吃河鱼,草,菜,没吃过饲料,那鹅已经12年了)

  步骤2

海参老鸭汤的做法步骤1图

  提前几天泡发好海参

  步骤3

海参老鸭汤的做法步骤1图

  这只老鸭是散养了6年的鸭子,所以鸭身上就特别少大肥油,不喜欢的也可以去掉,不过建议留一点,煮汤时鸭油盖住鸭汤会更香。取半只鸭,6个海参(切薄点)备用

  步骤4

海参老鸭汤的做法步骤1图

  半只整鸭焯水,我喜欢整鸭煮,肉比较香,不会干硬

  步骤5

海参老鸭汤的做法步骤1图

  姜片,枸杞,老鸭,海参,少量白酒一起下锅

  步骤6

海参老鸭汤的做法步骤1图

  我用的是美的 IH 电饭煲,对比没有IH的味道要香很多,没有的可以用瓦锅代替,不建议用电压力锅,因为是6年的老鸭子了,大概要煮上3小时

  步骤7

海参老鸭汤的做法步骤1图

  三小时后的成品,不喜欢油的可以撇掉,或者可以放点新鲜桑叶吸油,不建议其它蔬菜,毕竟是补汤,桑叶甘甜有一定药用

 海参老鸭汤的烹饪技巧

  海参选购时尽量不要选制过的,也不要选盐干的,选择淡干的最佳

  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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