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海参是什么味道的 哪种海参比较好?

  这个问题很简单,海参本身是没有什么特别的味道,海参的特点是口感好和营养高。

海参

  比如一个好的野生海参,在泡发过程中。根据自己的口味选择是Q弹有韧性(类似于猪皮),又或者是一种软糯的感觉。但是最终海参的味道还是要依靠汤汁或者酱汁来提味。海参本身只有一点鲜味,不是很腥也不是很鲜。这就跟木耳和银耳一样,没有什么味道。但是做出来还是好吃的啊。

  海参的最营养的食用方式是泡发之后蘸酱油或者蜂蜜食用,其次是做个小米粥、南瓜羹、佛跳墙和凉拌等等。至于为了追求口感的话,就像葱烧海参、酥炸海参或者海参羊肉汤(鸡汤或者排骨汤)等等也是可以的。

  这都是看个人喜好,不过无论是追求口感还是营养,最好的还是野生海参。

  什么样的海参好

  第一,用干海参泡发的即食海参确实海味比较淡,因为淡干海参的加工流程需要反复的煮加烘干,所以味道上势必要淡一些。 如果是用半干海参泡发的话海的味道会明显一些。

  第二,市场上的干海参水很深,加工方法很多,如果在加工过程中有一些添加的话,势必会破坏海参原有的淡淡的海味。

  第三,如果是以进补养身体为目的的话,最合理的食用方法是早上起来空腹吃。 逢年过节招待客人的话但是可以做个菜哈,葱烧,凉拌都可以。

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