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干海参和即食海参哪个好

海参问答 2019-11-11 10:31199未知海参

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  将海参加工处理并制成干海参是中国自古以来的传统加工方式,干海参有易存放和易运输的特点。随着近代科学的发展,海参的加工方式也在与时俱进,涌现出了即食海参、冻干海参、半干海参等等新产品,这些新产品和传统干海参相比较哪个营养价值更丰富?


  很多人担心用现代化技术加工的即食海参和冻干海参会对海参的营养价值造成影响,其实即食海参并非是鲜参加工成的,也是由干参泡发后再加工,因为鲜参被打捞上来后,会迅速自溶,必须尽快处理,所以没办法直接加工成即食海参。既完整的保持了海参形态,又解决了海参消化吸收难的问题,袋装即食海参泡在纯净水里,开袋即食,不含防腐剂,营养价值也和干海参区别不大。


  即食海参的优点:食用非常方便,将海参开袋后放在温水中泡制化冻即可食用,海参营养价值高,营养基本无破坏。


  即食海参的缺点:需要冷冻保存、保质期短、口感没有淡干海参好。

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