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干海参放了三年还能吃吗

  最近又参友问小编,家里有放了三年的海参,干海参放了三年还能吃吗?今天就来借着这个话题给大家讲一讲海参储存和保质的问题。

  为什么食用干海参

  海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物,但是,由于鲜海参自身容易自溶的特性,人们更多食用的是干海参。什么是淡干海参,干海参是将海参煮制、晾晒、烘干后的产品,其营养成分更易被人体吸收,且更容易存放及运输。

  由于鲜海参自身容易自溶的特性,人们更多食用的是干海参

  干海参的保质期是怎样的

  虽然干海参容易存放运输,但也有很多人由于淡干海参的价格昂贵,在购买之后都会“舍不得吃”,尤其是老人,总觉得好东西好留着,结果留来留去有时候可能都会忘记“家里有海参”这回事。那这理解涉及到一个问题,干海参有保质期吗?虽然很多人都会说,干海参没有保质期,放多久都能吃,但即使干海参已经完全脱水,但外界依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等。如果是质量较好的淡干海参可能会好一点,如果是商家为了谋取利益而进行的加糖加盐等操作,那干海参里面的杂质就会变得更多,也就更容易坏掉。

  即使干海参已经完全脱水,但外界依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等

  和鲜海参的脱离海水就自溶不同,干海参一般都能存放较长时间,但没有哪种东西可以无限期存放,由于家庭存储条件有限,很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况。

  一般来说,干海参的保质期在2-3年左右,但这也是在存储得当的情况下,一旦出现霉变和返潮现象,就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒,所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质,这些杂质也会导致海参不耐存储。如果您家有储存较长时间的海参,建议您最好的方法是进行泡发,淡干海参泡发方法正确的话,如果发现泡发后的海参软烂破碎,那就说明海参已经变质。

  很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况

  干海参的保存方法

  那有没有什么方法能长时间存放干海参?干海参的保存,比较重要的一点就是防潮,一般来说,干海参只要密封好,保存在干燥通风的地方就可以长时间存放。同时,低温也可以延长海参的存放时间,但是冰箱冷冻室一般都有水,所以如果需要冷冻存储海参的话,最好是用密封容器以隔绝水分。

  干海参放在冰箱里保质期会更长,但其实这是一种误解

  只要不受潮,海参就不会出现“长毛”等现象,所以说,存放海参最重要的一点就是通风干燥。很多消费者认为,干海参放在冰箱里保质期会更长,但其实这是一种误解——冰箱里虽然温度低,但是湿度也相对较大,不适合干海参保存。

  海参虽是名贵的滋补食材,但是如果出现海参变质的情况,也请朋友们不要因为心疼钱而危害自己的健康。

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