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海参泡发是第一步,这一步需要做好,那要怎么泡发海参呢?

  海参是一种很珍贵的食材,也是一种干货,海参至今已经有着很多年的历史了,分布于世界各大海洋中,以中国地区来说,南海沿岸的种类较多。海参被称为八珍之一,除了在食用上有很大的价值外,还能算得上是一种名贵的药材。

  

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  海参是一种蛋白质高、脂肪低和胆固醇低的一种食品,富含多种氨基酸、矿物质和人体所需的维生素,青少年适当食用,能补充营养而促进生长发育。冬季气候寒冷,很多免疫力弱的人就会经常感冒生病,吃海参可以很好的提高人体免疫能力,可以在冬季或者秋季的时候就适量食用海参。

  

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  海参在食用之前需要先泡发一下,看似简单的工艺实则不简单,对于海参需要怎样泡发呢?

  海参不像黑木耳一样,只需要简单的浸泡就能食用,泡发海参是一个很漫长的过程。先将海参进行简单的清洗,淘洗一两遍即可,清洗干净的海参放入干净容器中,随后加入清水,浸泡时需要多点水,水量需要完全没过海参,拿保鲜膜封好在室温下泡发,也可以放置在冰箱保鲜层,泡发的时间控制在48小时,这个阶段中需要换水两次。

  

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  泡发48小时后倒水再次清洗海参,需要对海参进行简单的处理。海参腹部是会有个开口,沿着这个开口剪开,去掉多余不要的杂物(牙齿和沙嘴等)。海参壁上白色的内筋是不需要去除,那是海参筋。海参是一种神奇且生长力顽强的海洋生物,还在海洋中生存时把其剪成两段,被剪开的两段海参又能生长出一头完整的海参,而泡发以后的海参剪开几段,可以让海参更好地泡发,是海参泡发更好。

  

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  再次清洗海参,然后放入锅中,倒入适量的清水后进行煮制,煮至成熟后将煮熟的海参捞出,最后浸泡24小时即可。

  

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  现在对于海参来说都是家喻户晓的滋补美味,海参的营养价值丰富,不管是蛋白质还是其他的一些营养物质,都是优质的来源,有条件的可以在这个季节或者冬季适当食用,享受美味的同时还能提高自身的免疫力,一举两得。

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