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海参怎样做才又好吃又简单?吃海鲜不如吃海参

  海参有着海中人参之称。它是一种非常有价值的营养品。可以补益气血,延缓衰老,但是如果你想使其特性更好的发挥,就需要掌握它的正确吃法,让我们看看如何制作既美味又简单的海参?如何食用海参有营养,海参怎样做好吃呢?

海参

  吃海参的方法有很多,注意不要与水果一起吃。海参含有高胶原蛋白,无论是新鲜的海参还是干海参泡发制品,都不容易消化。因此,建议儿童和老人吃海参时,应该将海参煮的火候略大为好。

 海参的简单做法

  1.海参蒸蛋是营养,简单的食用方法,制作时,需要拿两个鸡蛋并将其磕开到大碗中,筷子把它调匀,加入少量温水和少量食用盐,都调匀以后放到锅中隔水蒸一蒸,蒸十分钟以后关火。

  2.凉拌海参也是一种简单的食用海参的方法,这种食用方式可以使人体更大程度地吸收海参中的营养成分。制作时,需要事先将海参浸泡在冷水中,然后在水中煮熟。煮熟后,将其取出并切成薄片,加入适量的盐和糖,然后放入少量味精和蒜泥与香菜调匀,调匀以后直接装盘即可食用。

  3.海参和鸡肉搭配也很有营养,制作时,需要准备100克泡发好海参,200克去皮的鸡大腿,以及少量的虫草花,生姜片和葱。将水放入砂锅中,加入姜和葱,加热煮沸,加入加工过的海参和鸡大腿,再加入适量虫草花,烧开后用小火慢炖90分钟,炖好以后加盐调味,调匀即可出锅。

  4.海参粥:作为早餐,可以切碎煮粥。在制作海参粥之前,先煮米,然后将切碎的海参放入粥中。同时,加入少量盐,糖和适量的生姜。再熬5分钟后就可以出锅了。这种饮食方式更适合经常吃海参的老年人,不但营养好吸收,而且口感比较柔软,也不会伤胃。对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

  中医认为,海参具有生血补血、主补元气、益补五脏等功能,性温,归心、肾二经,可以“补肾益精,养血润燥”。

  食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊功效。所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

 海参的家常做法

  海参粥

  即食海参一根 盐1/4茶匙(1克)芹菜1根 姜1小块 米饭一碗(或大米50克)

  步骤:

  1、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入米饭搅拌几下后,待米饭搅散后,改成中小火,煮30分钟。(如用大米,先洗净后浸泡30分钟,再倒入煮)

  2、将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。

  3、待米开花,粥变得黏稠后,放入姜丝,海参片和芹菜,调入盐,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停地用勺子搅拌,以免糊底。

  

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  海参跑蛋

  食材:主料海参3个、鸡蛋2个、大葱1颗

  辅料:植物油3毫升、盐1小勺

  1、海参洗净,拭干水分;备好鸡蛋,大葱;

  2、海参切丁;大葱切丁;鸡蛋磕进碗里,搅拌均匀;

  3、蛋液里放入大葱丁,留一些葱白出来,再放入适量盐,搅拌均匀;

  4、翻炸锅里放入适量植物油,放入葱白;合上盖子,接通电源,时间设置为1分钟;

  5、放入海参丁,合上盖子,接通电源,时间设置为5分钟;

  6、倒入蛋液;合上盖子,接通电源,时间设置为4分钟;做好的海参跑蛋盛出即可。

  

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