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海参滋补--冬天里的一把火,温暖你我他

盘古开天地 中华民族有着悠久的历史和灿烂的文化。五千年的漫长历程,为后人 留下了许多美丽的故事和传说。
在华夏广袤的大地上,我们的祖先世世代代繁衍生息,历尽磨难,从 远古走到现代,从蒙昧走向文明。
从古至今对于海参的研究就一直没有间断过,也正因为有如此神奇的动物的存在,繁育了我们一代又一代的精英。

“吃点海参吧!冬天吃海参不感冒!”生活中,你是不是也常遇到这样的宣传或劝告?冬天吃海参,真的是“大补”良方?

 

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哪些人该吃海参?糖尿病患者、常熬夜及心烦、体虚乏力、面部口眼干燥的人最应该吃。

 

海参性温平,味咸,能入肾,对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴,因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心(手心脚心心口窝)烦热等阴虚的症状,因此特别适合吃海参。

海参含有丰富的蛋白质,但没有胆固醇,因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”,能够抗衰老,增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴,所以经常熬夜工作的人容易阴虚,故而适合吃一些海参来滋补。

值得注意的是,脾胃虚寒的人不适合吃海参,因此经常腹泻、吃东西涨肚的人不适合用海参滋补。过敏体质者也要慎食海参。

 

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什么时候吃海参?早上吃?晚上吃?

建议每天早餐吃1枚海参,作为早餐,海参可以蘸食也可以切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

 

食用海参的注意事项:

海参的吃法多种多样,注意不要和水果同时进食,因为海参含的是高胶原蛋白,无论是鲜活海参还是干海参的发制品,都不容易消化,所以建议儿童和老年人进食海参时,应该将海参发制的火候略大为好;鲜活海参不宜直接食用,因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌,这种细菌耐热性较强,90度以上才能够杀灭,生、活海参无论用白酒、醋、酱油等如何浸泡加工,都不能将其细菌完全杀灭,所以不建议生吃或是进食鲜活海参.

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清淡的吃法是最有营养的海参吃法,介绍五种吃法:

1、海参粥:

作为早餐,海参可以切碎熬粥。在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬 5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

 

2、海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。而且口感嫩滑尤其适合孩子口味。

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3、蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)或酱油,口味较好;也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

 

4、海参清汤 :将泡发好的海参整只或切段入锅烧开,依据个人口味调理即可

 

5、海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品

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