海参做法及产品知识好选择,专业介绍海参的功效与功效和各种的做法!

红焖海参的做法

海参蒸烧 2019-11-11 11:2185未知海参

0

红焖海参的做法

主料

  泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

配料

  精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

做法

  (1)将海参切成长约五、六厘米,宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、葱。

  (2)肚肉、老鸡肉各斩成几块。将猪油下鼎烧热,放入海参略炒,然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底),顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香,溅绍酒,加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内,先用旺火烧沸,后用文火焖约1小时。

  (3)再加入香菇、肉丸仔、虾米,海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。

  (4)再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起,盛入汤碗,将原汁下鼎,加入精盐、味精,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,加入芝麻油、猪油拌匀,淋在海参上面即成。

海参 Copyright @ 2011-2019 海参资讯网 Sea cucumber information network. 版权所有 备案号:备案号: 吉ICP备18004206号-2

首页|海参品种|疾病功效|保健功效|美容功效|海参营养|海参做法|海参知识|海参价格|海参问答|海参养殖

联系QQ: 2310316484 邮箱地址:2310316484@qq.com