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海参

  海参的作用及禁忌

  海参的作用首先可以延缓衰老,帮助我们消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等五十多种天然珍贵的活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可以明显地降低心脏组织中志贺素和皮肤谷氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。可以补血调经,可以帮助我们改善脑部的神经功能的传导,提高男性的能力,有着补肾益精的效果,有丰富的胶原蛋白,具有显著的生血养血补血的作用。可以调节血糖,海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用,还可以抗疲劳,海参中还有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。海参禁忌有哪些:有类风湿的人要少吃或者不吃海鲜;儿童一般不宜多吃海参;吃中药时不要吃海鲜;伤风感冒、身体发热者不宜进食。海参润五脏,滋阴利水,脾胃有湿,咳嗽痰多,舌苔厚腻的不宜食用海参,同时高尿酸血症的病人不宜长期食用海参,容易对蛋白质过敏的人也不宜多吃海鲜。

  吃海参的好处和禁忌

  吃海参的好处分别有:

  1、美容养颜:对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用,延缓肌肉衰老,推迟更年期的到来。

  2、调节血脂:常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。

  3、改善睡眠:食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

  4、抗疲劳:海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

  5、增强人体免疫力:海参中的赖氨酸可促进人体发育,硫酸软骨素的双重作用之下,更可提高机体的免疫力,提高人体的新陈代谢,因此吃海参能减少疾病。

  6、增强记忆力:海参中富含丰富的赖氨酸,赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用,因此多吃海参可增强人的记忆力,同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说,适当的用海参进补更有利于提高创造力。

  吃海参的禁忌分别有:

  1、每天食用别超一只:对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。

  2、肾功差者应少食:海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。

  3、不宜与含鞣酸水果同食:海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。

  4、春季应少食海参:需要提醒的是,春天正是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。

  5、食用海参时不宜加醋:俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。

 

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