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怎么在家泡发海参

海参是一种日常的吃食,非常营养。随着人们生活水平的提高,大家越来越喜欢它,家常聚会、日常访友可能都会做一道海参相关料理,让大家一起品尝食物的美味。现代市场上很多食物都是风干的,这样可以延长它的存放期,比如说干海参,针对于这种海参的食用,就需要提前泡发。那么,泡发海参的最佳方法是什么呢?具体看介绍吧。1、回软(1)将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入纯净水加入冰块(水一定要淹没海参)。(2)盖上器皿把海参放进冰箱冷藏0°~5°泡48小时每24小时换一次水,换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。切记不能使用自来水且不能让海参碰到油迹或其他化学物质。2、清洗将海参拿出,沿着海参腹部的开口处用无油的剪刀剪开,去除沙嘴和剪断海参筋(在海参筋的中间剪断即可,切记不能去除海参筋,要保留完整才能达到更好的泡发效果)清洗干净海参的内部。3、水煮(1)将清洗干净的海参倒入无油无化学物质的锅里,加入纯净水大火煮开后转小火煮40~50分钟即可(煮海参的水如果出现绿色是正常的)。(2)检查海参是否已经煮好,拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。这个时候不要急于把海参捞出来,盖上锅盖等待海参自然凉透再拿出来(自然凉透非常重要)。4、水发凉透了的海参拿出来,放进器皿里,倒入纯净水,加入冰块,放至冰箱0°~5°冷藏泡48小时每24小时换一次水即可。吃不完的海参用保鲜袋单个封好,放进冰箱冷冻室里冷冻起来,需要吃的时候用温水解冻即可(是冰箱冷冻室哦不是冷藏室)。不能碰到油迹,不能使用自来水。

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