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烧鸡怎么做的?

材料]
鸡肉(或鸡腿肉),土豆,姜几片,葱一根,桂皮一块,八角两个,糖,老抽,生抽,料酒

[制作过程]
1。将鸡肉洗净,切成块。油锅烧热,加入姜片和肉,一起爆至肉皮出现金黄。
2。加少许料酒,老抽上色,和一些糖,然后烧一分中。
3。加水(或高汤),盖过肉,加生抽,葱,桂皮和八角,一起烧开,然红将火关小盖盖子烧。
4。利用空余时间将土豆切块(皮可去可留)
5。大约10-15分中后,加入土豆块,再加水盖过所有材料。
6。一起半盖烧大越15-20分钟,尝汤的味道,做调整。土豆软了就好了。



土豆烧鸡块做法
材料:鸡腿,土豆,青椒
调料:辣椒,姜,蒜,花椒,八角,桂皮
做法:
1.鸡腿剁块,土豆切块,青椒去籽(可以不用切);
2.烧一锅开水,下入鸡块煮5分钟,捞起;
3.锅内放油,不待油热先放入八角桂皮小火煸香,然后放其他调料,倒入鸡块翻炒两分钟,加入青椒继续翻炒一会儿,加适量水;
4.最后加进土豆煮熟即可。

烧鸡怎么做的?

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