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清蒸海参怎么做

海参养生汤
  1.主料:贡参宝海参400克,熟火腿片200克,笋片100克,熟鸡皮片80克。
  2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量。
  制法
  1.将水发海参洗净,背朝下摊开,切成宽约3.5厘米的片,每片直切至1/2的斜刀纹,下开水在锅内焯一下,再放入鸡汤,烧开捞出。
  2.火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中,再将海参片排在上面,加葱、姜、料酒、鸡汤,上笼蒸30分钟,取出,拣去葱姜,滗去汤。
  3.锅内放鸡汤、盐、味精烧开后,倒入碗内,撒上香菜末、胡椒粉即成

用干海参泡酒好还是用发过的海参泡酒好

如果是糖干参或者盐渍参就要泡开再泡酒,如果淡干参就不用,洗洗就可以放进去,我一直吃溢参缘的海参,纯淡干还便宜

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