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鱿鱼的营养价值和功效

鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物,同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。鱿鱼可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。下面就随小编一起来看看鱿鱼的营养价值及功效,鱿鱼的禁忌人群有哪些吧!

鱿鱼干的营养价值和功效与作用

营养价值

鱿鱼主要含牛磺酸、胆固醇、钠、镁、磷、钙、蛋白质、钾、维生素A、硒、锌、维生素E、脂肪、铁、铜、锰、维生素B2等成分。

1.鱿鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力。

2.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

鱿鱼的营养价值和功效

3.鱿鱼含有一种物质---牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

4.含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

5.鱿鱼富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

6.富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。

7.鱿鱼其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

功效作用

鱿鱼,主要分布于热带和温带浅海。是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物,具有滋阴养胃、补虚润肤的功效,适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

2.降低胆固醇

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

鱿鱼的营养价值和功效

3.预防血管硬化

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

4.抗病毒

含有的多肽和硒等微量元素,有抗病毒、防辐射的作用。

5.维护骨骼健康

鱿鱼富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复的作用,有助于维护骨骼健康。

6.滋阴养颜

鱿鱼含有丰富的维生素E,能抑制皮肤衰老、防止色素沉着,具有滋阴养颜、延缓衰老等功效。

7.养阴补虚

鱿鱼性平、咸,归肝、肾经,有补虚损、益精气、润肺补肾等功效,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

8.增强生育能力

鱿鱼富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。

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