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海参怎么吃最补?这篇文章里找答案!

最近很多朋友说,海参买回家里可不知道每天要吃多少合适?哪个季节吃最好?要吃多久才适宜?怎么吃才能最大化的吸收营养?针对这些问题,今天就来给大家科普一下,海参的正确吃法!

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哪个季节吃海参最好?

海参性温,适合四季进补。辽宁中医药大学附属医院药剂科主管药师曲雷鸣曾说过,海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。海参从中医理论上讲属温性,适合四季进补。

早在《本草纲目拾遗》中就有对海参这样的叙述:“性温补,足敌人参,故名海参,味咸,补肾经,益精髓,消痰涎,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫。”而且从现代营养学角度来讲,海参既是无腿动物,又是黑色食品,符合了现代饮食的健康流向。

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海参要吃多久才合适?

海参适合长期坚持食用。根据自身的身体情况,适当进食海参。而且海参的大小和好坏没有必然联系,如果自己家用,大一点或小一点,问题不大。关键在于持续性,所以,经济条件允许的情况下,建议坚持常年进补。

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吃海参时的禁忌有哪些?

1、酸性水果

因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状,但是相隔一个小时后吃就没事啦。

 

2、醋

 

因为酸性环境会让海参中胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。所以加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值也会大打折扣。

 

3、甘草

 

一般在服中药的人不建议吃海参。

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如何正确食用海参?

“裸食”可使海参营养最大化

 

因为海参实际上没有任何味道,人们喜欢给海参加上些味道,变换些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏较大的。

 

所谓“裸食”,就是简单烹调,不过度烹调,以减少对海参营养结构的破坏。所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。如果觉得没有味道或者觉得不好吃,可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。

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海参的最佳食用时间是什么时候

一日之计在于晨,早上食用最佳。

营养专家建议我们一般在早晨空腹食用海参,是什么原因呢?

因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收,而且还能直接被小肠吸收。所以空腹食用海参吸收快,营养基本不流失。作为早餐,海参可以切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠对海参营养的吸收。

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