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茄参和海参营养价值一样吗

海参营养 2020-03-15 13:02134未知-1

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  世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说.

茄参和海参营养价值一样吗

  茄参也是海参 俗称“海茄子” 主要是因为身上没有刺或者刺很少 活象个茄子 所以得名 海茄子是比较廉价的海参替代品 大多饭店的宴席上面 会在海参这道菜里面适量的加入海茄子 来降低成本 味道和营养相差不大 但是价格却是天差地别 常见的海参类的营养基本差不多 号称:“海参肽”大大的有名 有很多传统中医中推崇的功效 不过似乎只是东亚地区非常推崇 西方的食谱里面却不多见海参这东西

  俗语说“刺参是药,茄参是菜”,你就明白了。

  海茄子也属于海参一个动物科,不过属于光参,营养价值比刺参差很多。

  刺参,首选大连辽参,辽参是中国最好的海参

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