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海参真的那么有营养吗 吃完对身体有哪些好处

  研究人员检查了10 种海参在营 养成分上的差异, 其粗蛋白含量范围为 73.58~87.20%, 灰分含量范围为 4.10~8.71%, 黏多糖含量范围 为 7.86~13.15%, 总氨基酸含量范围为 61.42~75.84%。10 种海参均富含人体必需的 Fe、Zn、Cu、Se 等微量元素, 而 Cd、Pb、As、Cr 等元素。

海参

  营养价值

  海参蛋白质含量虽高,但质量不高。海参的蛋白质仍然主要是胶原蛋白,在营养学上叫非完全性蛋白质。

  蛋白质由氨基酸组成,有高质和低质之分,主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判,这就涉及对蛋白质生物价值的评分。首先,要看氨基酸量的多少,数量多自然是要好些。其次,要看氨基酸质量的好坏。

  越符合人体需要模式的,吸收率越高,其生物价值也越高。这一点鸡蛋比海参高。

  黏多糖什么的,就扯到药用价值了,而且廉价的黏多糖(比如秋葵、山药)到处都是,没必要吃这么昂贵的海参。

即食海参

  研究人员检查了10 种海参在营 养成分上的差异, 其粗蛋白含量范围为 73.58~87.20%, 灰分含量范围为 4.10~8.71%, 黏多糖含量范围 为 7.86~13.15%, 总氨基酸含量范围为 61.42~75.84%。10 种海参均富含人体必需的 Fe、Zn、Cu、Se 等微量元素, 而 Cd、Pb、As、Cr 等元素。

  海参蛋白质含量虽高,但质量不高。海参的蛋白质仍然主要是胶原蛋白,在营养学上叫非完全性蛋白质。

  蛋白质由氨基酸组成,有高质和低质之分,主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判,这就涉及对蛋白质生物价值的评分。首先,要看氨基酸量的多少,数量多自然是要好些。其次,要看氨基酸质量的好坏。

  越符合人体需要模式的,吸收率越高,其生物价值也越高。这一点鸡蛋比海参高。

  黏多糖什么的,就扯到药用价值了,而且廉价的黏多糖(比如秋葵、山药)到处都是,没必要吃这么昂贵的海参。

海参

  食用功效

  一、海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分。它有益智、长寿和健脑的功效,对人的营养价值非常高。

  二、海参角蛋白有一种可以促进人体的红骨髓造血功能,对改善贫血的症状非常之有效。它还含有天然的活性钙,它补钙的效果远远高于其它食品。生血、养血以及促进钙质的吸收也是它特有的好处。

  三、服用海参还有降低血脂,抑制血液凝结的功效,可以预防心血管疾病。在医学上面也被认为患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血压以及中老年人坚持长期地食用海参的话,可以有效地治疗或缓解病症。

  四、做完手术的人需要在术后补充营养的话,那么海参就是最佳的补品。海参呢,富含精氨酸,能促进身体的细胞再生以及身体受伤后的修复,尤其是受伤后的修复,有非常好的效果,所以就会大大地缩短康复的时间。

  五、可以增强人体的免疫力、抵抗恶性肿瘤、有效的防止人体的衰老、防止肿瘤的发生。海参皂甙可以有效地遏制肿瘤的发展,提高身体的细胞免疫能力,遏制身体当中的某些肿瘤的生长以及转移。如果是长期食用的话,就不会容易得感冒和其他病症。患有良性或者恶性肿瘤的患者可以把海参加入到食疗食物当中。

  六、孕产妇也可以常吃的一种保健品,海参可以为孕产妇提供全面的营养保证,海参可以快速的使身体康复。对于婴儿的大脑神经系统和发育也可以提供非常足的营养,可以有效地防止婴儿先天性的一些疾病发生。

  吃海参不仅是口味上特别好,关键是海参的益智、长寿、健脑、生血养血这些保健作用,还能提高身体的免疫力和预防一些心血管疾病。总的来讲吃海参的好处非常的多,虽然海参的价格有点高,但是海参的营养价值也是非常高的。在生活当中有条件的话可以把海参当成保健品经常食用,但是有些人也是不适合吃海参的,要根据自己的身体情况来看。

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