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海参含有什么营养成分

海参

海参有健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂。生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。

 预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。增强人体免疫力--硒-抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。

 海参海茄子的区别

 世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺,如果没有刺,光泽较一般海参更亮,应该是茄参。优质刺参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。茄参是低档参,我们这没有吃这个的,很多不懂参的人会被蒙骗。

 海参海鲜粥的做法

 海参粥的做法1.粳米淘洗干净,用水浸泡半小时后捞出2.鸡蛋加入淀粉和食盐,打匀成蛋液3.锅内倒植物油烧热,倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮4.蛋皮冷却后切成丝5.海参泡发,我用的即食海参,去除脏东西,洗干净6.海参切成丝备用7.口蘑洗干净切成丝8.胡萝卜切丝

 9.姜切细丝10.锅里倒入沸水,放入之前浸泡好的粳米,一定要用沸水哦,这样不容易粘锅底,煮的时候时不时搅拌一下11.电饭锅插电,米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里12.电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀,煮的途中适当搅拌13.再煮大约10分钟,盛出锅备用14.锅中倒热水,依次放入口蘑,胡萝卜,海参焯熟捞出,不用焯太久,软了就好15.准备好砂锅,放入煮好的白粥16.放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参,再煲5分钟,中间如果粥变干了可适当加点水17.关火前调入食盐,关火后撒上蛋丝和葱花,可适当淋点麻油先用沸水煮可以防止米粘锅,中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。

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