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海参的外表与海参的营养有关系吗

海参营养 2019-11-11 11:0162未知海参

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  中国传统的工艺需要人们强大的经验体验,但是随着海参产地生态变化、传统制作工艺的消退,使得懂海参的人更为少见。这些年接触到的有社会地位的人,由于见多识广,一般对海参有个不离谱的大致评价,奢侈品、小众产品进入市场,还需要一个过程。

海参的外表与海参的营养有关系吗

  制作流程:鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水→晾晒→成品,将鲜活海参的内脏清除,去除残留的泥沙,入锅用沸水煮熟,用淡水进行短暂冲洗,去除海参外层的盐分,最后通过风干使海参干燥。

  优点:工艺简单,周期短,较好的保存了海参的营养成分,且易于保存,常温下能保证2年左右不变质。

  缺点:外观差!在晾晒时盐分会泛出到海参外表形成白色盐分结晶,盐分结晶在利于海参储存的同时会使海参看起来不美观。同时因为参体内含盐量少,不能支撑住海参的整体结构,所以海参品相一般,也正因为淡干海参品相一般,因此才会有外形美观然营养有损的糖干海参存在市场,因此提醒广大消费者在选购海参的时候切莫过于注重干海参的外表,外表一般的淡干海参发制以后肥嘟嘟胖乎乎,而外表光鲜的糖干海参发制以后却是软塌塌烂乎乎,包子有肉不在褶上,说的不就是这个道理么?

  其实这样的意识在许多领域都存在,不唯独海参,真正高端的海参,并不需要去刻意迎合大众市场。但是有高端送礼需求的人,会主动寻求高价海参,虽然高价未必等于高品质。海参市场有时候与茶市场也是相似的,各地政府为了打响自己的茶叶品牌,也施展浑身解数公关推广,对茶叶市场流行风尚的影响也比较大。“一群有社会地位的人,号召一群不懂茶的人形成某种品茶风气,但他们所喝的是不是真正的好茶,其实没人关心。他们并不知道地道的梅家坞龙井并不好看,也没见过手工做的顶级徽茶黄绿而水灵,热水一冲真能在玻璃杯里跳舞。”

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