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冰冻龙虾尾能吃吗?

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可以吃。

新鲜小龙虾不易保存,将新鲜小龙虾冷冻保存,则可将其保存时间延长。已经处理死亡的小龙虾在冷冻层中,可以缓解小龙虾死亡之后被大量细菌滋生的情况,尸胺和组胺产生量减少,延长其保质期。烹饪至熟的小龙虾一般放冷藏短时间保存比较好,但也能在冷冻室中保存。

冷冻虾尾疫情期间怎样吃安全?

要自然解冻之后,完全煮熟了吃才是安全的,千万不能生吃。因为生吃会有很多细菌感染,特别是疫情期间,生吃会增加感染新冠肺炎的概率。所以最好煮熟了吃,因为高温可以灭火病毒。

单冻龙虾尾怎么做?

先准备二斤新鲜的冻龙虾尾,自然解冻一会儿。

再把龙虾尾开水下锅烫一下,捞出沥水备用。

然后起锅烧油,油温五成热倒入龙虾尾,煸出多余的水分。

再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱,翻炒出红油。

再下入一把麻椒和干辣椒,完全炒香。再倒入一罐啤酒,适量清水,加上少许蚝油,一勺东古酱油,适量精盐和鸡精,少许白砂糖进行调味。小火煸炒至入味,大火收一收汤汁,倒上适量青红椒、洋葱,大火继续翻炒。

最后出锅前撒上适量香菜,家庭版麻辣龙虾尾就做好啦。

冷冻龙虾尾怎么清洗?

冷冻龙虾尾清洗一共分五步:第一步,剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。 第二步,用剪刀挑出虾脑,黑的脑、红的血都出来了。 紧邻虾脑前部的是虾黄,营养价值高,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。第三步,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。第四步,剪掉虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。 第五步,挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,挤出虾肠,继续再挤看看挤出来的泥肠。(大功告成)

小贴士根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。另外,如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。

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