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冷冻的虾尾怎么做不腥?

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冰冻虾尾先解冻,在焯水一遍,锅中加油,下虾尾爆炒,加料酒,十三香,大葱,大蒜,辣椒,炒香后加水,放火锅底料,煮10分钟起锅

麻辣龙虾尾怎么做如何做好吃?

麻辣小龙虾

夏天来了,就等于麻辣小龙虾来了,每次出去吃麻小儿,也是老贵了,偶尔出去撸串儿还能撸到不卫生的麻小儿,吃完还要拉肚子,也是蓝瘦香菇。那今天呢就做一道麻辣龙虾尾吧! 那我们马上聊一聊如何做好这道麻辣小龙虾尾吧:

1. 从物美超市购买的小龙虾尾若干,洗净;

2. 用料酒和生抽腌制小龙虾尾15分钟左右;

3. 在腌制小龙虾尾的时候呢,让我们开始准备烹调使用的作料: 葱花、姜片、蒜末、香叶、辣椒、花椒、麻椒若干,放在碗里备用。具体用量根据个人爱好适量准备哦!因为家里没有火锅底料,也没有郫县豆瓣酱,所以只能用花椒麻椒辣椒来替代了!如果有我刚说的以上两种调味料,可以酌量放一些,调味使用。

4. 准备啤酒1罐,品牌不限!不要冰镇的,常温即可。谈到啤酒,之前做过一道红烧排骨,因为放了冰镇啤酒做高汤,导致排骨啃不动了,被嘲笑了好久,大家切记放啤酒,尽可能放常温啤酒!

5. 一切准备就绪,开火上锅,热锅凉油,小火烧热,放入刚刚准备好的葱姜蒜等调料,一股脑都放进去,煸出香味。

6.放入腌制好的小龙虾尾,不停翻炒。依次倒入生抽、老抽以及蚝油,在这里,蚝油不仅仅做调味使用,还可以使汤汁略微发黏。

7. 接下来,啤酒就要出场啦!倒入适量的啤酒做汤汁,中火炖制5~10分钟后大火收汁。

8. 大火收汁,汤汁呈粘稠状,关火,入盘即可。

一道简单美味的小麻辣龙虾尾就做好啦!是不是特别简单?别看步骤简单,味道绝不敷衍,此时此刻,尽管大胆的拿出一瓶冰镇啤酒,边吃边喝,一个字儿——爽! 这个夏天,对麻小儿钟情的朋友们,赶紧试试吧!