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单冻龙虾尾的做法?

世子

小龙虾尾 700g青椒 一根洋葱 半个姜 少许大葱 少许大蒜 4-6瓣干辣椒 10个郫县豆瓣 适量剁辣椒 有没有随意了~十三香(五香粉) 少许冰糖 3颗蚝油 少许料酒 少许白酒 少许生抽 少许花椒麻椒 20颗左右

醉人的麻辣虾尾(麻辣小龙虾)的做法步骤

步骤 1

买来的虾尾 泡半小时 水里放盐~ (我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多)

步骤 2

醉人的关键!!虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺 白酒 我用的牛栏山~ 不用太多 料酒一半的量就好~ 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 (切记别放盐 就两种酒就可以)

步骤 3

葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。

步骤 4

锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大

步骤 5

加三勺郫县豆瓣酱 加干辣椒 小火 炒制大概2分钟

步骤 6

开大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒两下 倒入事先腌好的虾尾。(连同盆里的汤水 嗯 也就是酒)

步骤 7

加入半小碗水 生抽适量 蚝油适量 十三香适量 剁辣椒(其实有没有都无所谓)hhh 然后放入冰糖 中火三五分钟 收汤~

步骤 8

汤汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗锅喽~ 香~