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每日优鲜发展的怎么样?

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每日优鲜成立于2014年11月,聚焦“又好又快”战略,致力于重构供应链,连接优质生产者和消费者。目前已完成水果、蔬菜、乳品、零食、酒饮、肉蛋、水产等全品类精选生鲜布局,在全国20个主要城市建立“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系,为用户提供自营全品类精选生鲜1小时达服务。新一代生鲜电商在市场的需求推动下,从思路、模式到路径,都需要创新。每日优鲜的合伙人、COO孙原曾在虎嗅2018 F&M创新节上发表演讲称:“从战略上来讲,其实我们是一个创新型的战略,或者叫进攻型的战略,我们认准了要走的路线,就是要去做一些符合80后/90后人群的特征的新零售物种。我们会不断地All in新的物种,去创造新的桌子。”每日优鲜凭借着全品类精选商品、前置仓和用户思维运营的创新商业模式,一度成为资本宠儿,成立至今已完成8轮融资。

2019年1月28日,第三方调研机构云格数据发布《2018年中国移动互联网全行业回顾报告》(以下简称报告),数据显示,生鲜电商行业近五年来市场增长率超过40%,2018年市场规模直逼2000亿元,其中每日优鲜表现亮眼,月均新增用户185万,复购率高达80%,成为业内瞩目的明星企业。

物流优化 实现弯道超车

全行业来看,仅有不超过1%的生鲜电商能够真正盈利。导致这些生鲜电商提前退场的两个主要因素就是冷链物流和成本失控,而这也是所有生鲜电商企业需要跨过的两道坎。放眼国内电商,物流是否有必要自建自营,曾存在很大争议。回头再看,这种投入是一种基础设施建设,只要前期肯投入、肯花时间稳扎稳打,中长期将树立竞争壁垒,并极大提升服务和时效。

每日优鲜决定自建物流体系,把生鲜商品冷藏在距离用户家门口不超过三公里的地方,用户可以直接取货而不再需要任何冷媒了。据公开报道显示,每日优鲜目前已有800多个前置仓,其中北京有300个左右。这个「前置仓」方案,将城市地图铺开,再投射消费数据,最大化地以集约型运输代替单包裹运输,减少冷媒及包材的使用,在规模效应中分摊交付成本。建立前置仓的做法,一方面降低了冷链成本,另一方面确保时效性,配送速度更快。用户在每日优鲜上下单,2小时内一定送达,其中80%的订单1小时内就送到了,其购买体验既方便又快捷。

在技术创新和管理创新方面,每日优鲜也有自己的独到之处,采用仓储与配送自动化管理,精准选址建仓并对前置仓网络进行数据化管理,基于贝叶斯概率图模型预测未来销量概率,进行智能补货。

精品策略 打造一站式平台

大型的生鲜电商,为了保持供应的稳定、品质的标准,比较依赖大型供应商或当地批发市场,这种模式较为传统,能够满足多数用户的需要,但不意味着能够满足所有人。对于新一代年轻人,多种选择已经不是最有吸引力的词汇,反而可能成为他们的负担。打开每日优鲜APP会发现,以水果品类为例,商品多为小规格包装,并且每种商品只提供少量选择。

全品类精选能够为用户提供一站式生鲜购物的能力,在保证覆盖果蔬、肉蛋等10种常见分类满足消费者各类需求的前提下,只提供最优选项,实际是在节约成本的基础上为消费者提供了更好的品质。而这也体现了用户思维导向,因为生鲜是高频购买产品,因此每日优鲜更为看重老用户的留存和购买频次。据了解,每日优鲜为用户提供1000+个SKU,每周保持10%的品类更新,复购率达80%,满足用户日常餐桌一切关于“吃”的需求,逐渐树立起一站式满足大家所需的生鲜购买平台的品牌形象。

除此之外,每日优鲜还在做品牌化的努力,拥有自己的品牌和争取一些品牌的独家代理,努力成为生产型零售商,这样就可以保证渠道上的优势。目前已经打造了几个自主品牌,如拉兹维特,是与法国和西班牙的养殖场合作进口猪肉,在国内进行加工;在品牌深度合作上,与国内老字号月盛斋签署战略协议合力拓展市场。

“三0”计划 保持优质供应

近年来,国内生鲜零售市场正在向买方市场转变,部分零售商利用渠道优势,逐渐形成了一种不平等的零供关系。在这种不平等关系中,高额的进场费、滞销品退货及拖延账期成了高悬在供应商头上的利剑,其带来的大量的隐形成本让供应商不堪重负。为了保障自身利益,供应商通常会选择为零售商提供以价格为导向的“低质低价”商品。这一方面使得零售商品同质化严重,另一方面“低质低价”商品占据大量市场份额,将形成劣币驱逐良币的局面。

为此,每日优鲜提出了针对供应商的“三0计划”,即“0费用、0退货、0账期”。

一是进入每日优鲜所有的品牌和产品没有所谓的入场费和促销费;

二是无论是直接买的或者其他供应商供的,都会有严格的品控要求,但是只要品质合格就不会退货;

三是通过金融方案给供应商提供更快捷的付款支付,可以做到T+1的回款。

每日优鲜通过“三0计划”的一站式服务政策,从根本上重建农商合作新标准,彻底改变传统零售商对于供应商在“高费用、乱退货、长账期”方面的积弊。

文/丁梅琴,财资一家(TreasuryChina)原创。更多生鲜新零售商业模式案例系列文章,可以关注财资一家微信公号。