世子小龙虾网

小龙虾的做法大全家常做法香辣

世子

小龙虾我用了250g大蒜和10g生姜,用料理机混合打成末;把油锅烧到六成热,放入洗净的小龙虾,开大火过一遍油,这一步可以杀菌去腥,炸到小龙虾变红即可捞出;另起一锅烧热,倒入100g菜籽油,热锅冷油放入一大半姜蒜蓉,加两勺糖提味,小火炒到蒜末变成金黄色,蒜香扑鼻这时倒入小龙虾,加入2勺生抽,1勺盐,1大勺蚝油翻炒均匀再倒入啤酒没过小龙虾,大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟,让小龙虾充分入味时间到后再放入剩下姜蒜蓉,这样蒜香味会更浓郁,开大火翻炒收汁,汁水剩下一半时即可出锅;小龙虾都摆好后再淋上锅里的蒜蓉酱,点缀点小葱花,这卖相这香味馋得我口水都快止不住了。吃的时候记得先嘬两口虾壳上的蒜蓉酱,再剥壳吃虾,速度一定要快,不然瞬间就被抢光了!

小龙汤包的制作方法

小笼包是包子中的一种,是一种国民早餐,俗话说包子还是小笼的好,没有小笼包,大包子一个怎么吃得碗,小笼包可以一口一个,更适合小孩子,其他的更多就不说了,来看看小笼包的做法。小笼包的做法:发面食材准备300克中粉,170ml温牛奶,15克白糖,少许盐,6克酵母。方法步骤1、牛奶加热,温热的感觉,放入糖搅匀;2、然后放入酵母化开静置5分钟;3、面粉与盐混合,倒入牛奶,搅成絮状,然后肉至三光;4、然后盖膜放于30到35度的地方发酵1小时左右至1.5到2倍大即可。小笼包的做法:香菇小笼包食材准备低粉500克,水260ml,鲜肉500克,蚝油适量,盐,香菇250克,生抽适量,酵母7克,姜末适量,鸡汤适量。方法步骤1、碗中放入少许凉开水,加入白糖,酵母搅拌化开待用;2、将发酵好的水放入面粉盆中混合,揉成光滑面团,加几滴油揉匀后发酵至1.5或2倍大;3、然后将面团取出揉一揉排出空气,分成小团待用;4、肉剁成泥,加入鸡汤搅打上劲,然后加入盐,糖,蚝油,生抽,姜末拌匀,加入香菇丁拌匀;5、将做好的馅料包入面团中,放入关火的开水锅中二次发酵10分钟,然后开火蒸12分钟左右即可。小笼包的做法:灌汤小笼包食材准备面粉适量,鲜绞肉,肉皮,酵母,砂糖,葱姜,牛奶,盐,黄酒,胡椒粉适量。方法步骤1、将猪肉皮洗净,加入葱姜和黄酒如果加水和盐煮1小时;2、然后将浓稠的猪肉皮汤倒入容器冷却后冷藏2小时,倒入后切成小块;3、温热的牛奶加糖,加入酵母静置5分钟,然后倒入面粉中,揉成面团后发酵20分钟;4、猪肉绞肉中加入葱姜和黄酒,盐和糖调味,搅拌粘稠后撒胡椒粉,放入切块的肉皮冻拌匀;5、将面团分成小剂,擀成5厘米大的薄面皮,包入肉皮冻肉馅,然后放入小笼中;6、上笼蒸上15分钟,蒸熟即可。小笼包的做法:家常小笼包食材准备小麦面粉600克,猪肉500克,盐少许,香油25克,酵母15克,碱1克,味精3克,酱油25克,大葱15克,料酒6克。方法步骤1、将葱去皮洗净切末待用,猪肉洗净剁成肉末待用;2、猪肉放入盆中,加入酱油,盐,料酒,葱末,味精和香油拌匀;3、然后倒入骨汤或水,搅打上劲待用;4、面粉和酵母混合,加入温水揉匀,面团发起后加适量碱揉匀,分小剂;

自己制作的汤包,原材料谅肯定放得足够,而且味道非常好吃。当然要想自己在家做,一些小窍门还是需要学习的。一个在皮上,不用发面,做出来皮薄透明,一个在馅上,放了肉皮冻,鲜美多汁,汤汁充盈,不加鸡精,咬一口汤汁四溢。吃了30年的小笼包,精确的比例告诉你,保证一次成功【小笼汤包】【材料】:中筋面粉300克、冷水159毫升、猪肉馅500g、盐8克、白糖15克、蚝油10克、白胡椒粉适量、芝麻油适量、肉皮冻350克【方法】:1.将300克中筋面粉放入盆中,在面粉中间慢慢加入159毫升冷水,和成雪花状后,用手掌根将面粉揉擦成团,充分揉成表面光滑的面团,盖上容器,醒发15分钟;2:1.500克猪肉馅中,加15毫升料酒、8克盐、10克蚝油、适量白胡椒粉、姜末,用筷子往同一方向搅拌,这样肉馅才会上劲。3.猪肉馅都需要往里打水,100克肉要加15克的水,一次加一点,直到充分吸收再加,一公斤加75克水。4最后加15克白糖、少许芝麻油和葱花。拌好的馅在冰箱冷藏一会儿。5.包小笼包前,将猪皮冻切碎,加入肉馅中,拌匀。6.把醒发好的面团揉成长条揪成等大的剂子,每个剂子15克左右,用擀面杖将剂子擀成边缘薄,中间稍厚的小笼皮,包入22克馅料,捏褶时拇指在内,食指在外,然后封口,防止汤汁外漏。7大火烧水,水开后放上小笼包蒸7分钟,汁多鲜嫩的小笼包就做好了。【霏霏嘱咐】1.做小笼包之前,最好提前一天把肉皮冻熬好2.对新手来说,最好熬的时间久一点,超过2个小时,如果熬的时间不够久,在包制的时候肉皮冻就会化掉,增加包制的难度3.如果不吃猪肉的话,可以在熬制的时候用鸡脚来代替猪皮,用鸡胸肉来代替猪肉据说小笼包就是老外眼中的中华美食的冠军,你简直无法想象他们对小笼包有多么痴迷!据说还有外国友人表示发明小笼包的人简直就应该得奖哈哈!简直太长脸了!