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小龙虾的头能吃吗 吃了有什么

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小龙虾最好不要吃头部,它的体内易积聚有害物质,特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此,吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎,龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说,确实不建议吃虾的头部,除了泥沙难以除净以外,还可能有寄生虫等风险,而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子,里面当然是虾便便,烹饪前也应该去掉。

小龙虾的生存能力很强,可如果生存环境很恶劣,那水里一些有害的重金属元素,就容易被小龙虾摄入,之后富集在小龙虾头部,而且寄生虫也很喜欢在小龙虾头里安家,这些寄生虫如果没有被灭杀干净,要是没法分辨小龙虾是否干净,那虾头还是少吃为好。