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海参七年参和九年参的区别?

“七年参”、“九年参”是不少海参商家在售卖时为自己的海参标的年份,并解释说,“海参年龄越大越好”。事实上,海参的生长年龄和营养的确是有关系的。一般来说,生长期越长的海参,营养越高,价格也就越贵。

一般来说,3年以上的海参就可称为成年参。海参虽然身体大小变化缓慢,但参龄大者却经过了长时间的营养积累。所以也就肉质更厚,营养价值更高。但按中国目前的养殖量及消耗量来看,能生长到8、9年的少之又少。

参刺越多海参越好吗?

不知从什么时候起,有些消费者判断海参好坏的标准变成了“参刺的多少”,什么四排刺、六排刺都能说的头头是道。事实上,海参刺的多寡并不是判断海参好坏的绝对标准,也就是说,海参的好坏与刺的密度没有多大关系。

参刺的多寡,一般是区别海参产地的一个标准,海参既有无刺的,也有四排刺的,也有两排刺的,也有刺排列不规律的。选择海参,如果以参刺为参考标准的话,可以看一下参刺的形态,刺密且坚挺的较好。

海参的好坏,不是单一标准所能决定的,产地、年龄、种类、形态等都是判断标准,因此,选择海参的时候,要综合考虑,除上述因素之外,还要考虑市场价格、商家等其他因素,具备一定的判断能力后,选择可信赖的市场才是购买好海参的最佳途径。

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