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小龙虾如何做比较好吃?

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麻辣小龙虾

1 洗。洗是比较麻烦的,因为这玩意长在水沟里。如果真的要洗干净是很麻烦的事情。一个绝招:把头45度方向剪开,这样不仅把黑沙去掉,还保留住了有营养的“黄”。剪完后最好再用小牙刷给它们洗个澡,有点麻烦哦洗完后用料酒泡十分钟。
  

2 备料。生姜,蒜,葱,桂皮,五香,辣椒,花椒,小茴香,酱油,料酒,盐,味精,糖。

3 开始煮了。锅热后放入油,然后将洗净的小龙虾倒入炸。等一个个都卷成球形时就先起锅。锅内再放入一些油,将生姜,蒜,葱,桂皮,五香,辣椒,花椒,小茴香放入爆炒,然后再倒入先前炸好的小虾。
  放入冷水。水一定要放到满过虾为止。放入酱油,料酒,盐,味精,糖。先用小火闷一会,等水开了以后再改大火,这样就会入味了。最后就是等待了。等汤差不多干的时候就可以起锅了,哇,又香又辣,又麻,过瘾!

香辣小龙虾

材料:小龙虾。大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、紫苏叶、香叶、桂皮、干辣椒、辣椒粉、辣椒油。
  

操作;

1。当油锅烧8成热,打小龙虾放进走走油(刀在小龙虾背后切一刀,这样煮出来的小龙虾入味好吃)

2。把大蒜炸至金黄色

3。把紫苏叶炸香

4。油锅烧热后,把所以香料爆香

5。当香料爆香后,把小龙虾回锅。

6。把炸过的紫苏叶放进一起炒

7。
  加郫县豆瓣酱爆炒后,注入酱油,辣椒油,糖,水,一同焖大约35分钟,汁~即可。

麻辣锅炒,很好吃的

  用料 龙虾 2斤 蒜头 2个 生姜 切出来的量与蒜差不多 油 比平时正常炒菜多一倍的样子 盐 适量 六月鲜生抽 5克左右 醋 3克左右 鸡精 一点点就好 葱 适量 蒜香小龙虾的做法 准备工作:将蒜和姜切成末;葱切成小段;小龙虾用刷子洗净,沥干水。
  蒜香小龙虾的做法 步骤1 将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧热油锅。蒜香小龙虾的做法 步骤2 倒入蒜和姜末,翻炒出香味。蒜香小龙虾的做法 步骤3 倒入龙虾,翻炒至龙虾颜色变红,根据平时的咸淡口味加入适量盐,再继续翻炒一会。蒜香小龙虾的做法 步骤4 加六月鲜生抽、醋,放入葱段,倒入水,水的深度大概与龙虾齐平,不用将龙虾浸没。
  (加水太多会使得口感没那么浓厚哦!)然后盖上锅盖,至水煮开,再继续煮三五分钟,关火,闷一会就OK啦。蒜香小龙虾的做法 步骤5 起锅,装盘…这就随意啦,发挥你的想象力吧。蒜香小龙虾的做法 步骤6 小贴士 1、酱油和醋稍微放一点点调调鲜就可以了,放太多酱油烧出来的龙虾会有一股酱油味。
   2、至于鸡精,介意的人可以不放,本人不喜欢鸡精,也是象征性地撒两粒而已。辅料少少,食物本身释放出的鲜美是最美味的。 3、油比平时稍微多一点就OK了。 4、一斤龙虾一个蒜头、并与蒜头切出来差不多量的生姜就够了。没有一点儿腥味。

油炸或者红焖