详解香菇的营养价值及功效禁忌和副作用

香菇具有防治人类肿瘤、抗血栓疾病和提高机体免疫功能、延缓衰老、保护肝脏功效与作用等。脾胃虚弱和湿气重者人群应禁止食用，香菇不能和螃蟹、海蟹同食，螃蟹和香菇都含有大量的维生素D，易使体内钙含量迅速增多，增加肾结石风险。

营养价值及功效作用

1、防治肿瘤：香菇中富含香菇多糖，可有效抑制复发性癌症的恶化，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且毒副作用较小，被誉为肿瘤患者免疫增强剂。

2、抗血栓：香菇含有丰富的腺嘌呤和维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病。

3、保护肝脏：香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平，有护肝排毒作用。

4、提高机体免疫功能：香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

5、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

同时，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

4种人群副作用

1、湿气重的人，若是吃了香菇的话，就会导致加重湿气同时还会加重身体里的寒气，导致湿气寒气囤积在身体里，对于五脏六腑来说，侵害效果是很大的。

2、有肠炎的人，若是吃了的话，就会导致肠炎加重，然后出现腹痛，拉肚子的现象。3、女性要少吃，虽然香菇的功效很多，但是它是寒性的，若是女性吃的多了的话，对于身体是不好的，尤其是在特殊时期的女性(特指孕妇和姨妈期的女生)，就更加要重视这个问题了。

4、有皮炎的人，若是吃了香菇，会导致加重病情，或者导致已经控制住的疾病反而开始恶化了。