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白菜买多了怎么保存?教我一招,做法超简单,能放好长时间

2023-01-25 游览 : 301次

  

白菜保存3.jpg


  【冬储白菜小妙招】所需材料:除了白菜,还需要准备一点白糖,高度白酒。

  做法及步骤:

  准备材料:一勺白糖,2~3勺白酒,用的时候感觉量大了,没用完,可以根据白菜的数量调整用量哈。

  从姐姐家拿来了7棵大白菜,吃掉1棵还剩下6棵,放阳台的纸盒里保存,虽然阳台很凉爽,但是温度也在10度以上,表层都蔫了,刚好用姐姐教我的方法,试试把它们保存起来。保存白菜之前,要将白菜处理一下,去掉根部,去掉老黄叶子,处理好的白菜也要晾晒一天,表层拖一拖水分,这样保存的时间更长一些。

  

白菜保存4.jpg


  白糖中加入高度白酒2到3倍,搅拌融化,姐说白酒纯度越高越好,最好是60度的粮食酒,我家没有粮食酒,就用了45度北大仓,今年试试看。

  

白菜保存5.jpg


  白菜去掉根部,处理干净,不要带有泥土。

  

白菜保存6.jpg


  用刷子给白菜的根部刷上酒糖汁,多刷两遍。起什么作用呢,白糖可以给白菜提供养分,而白酒则能给白菜消毒杀菌,防止细菌滋生。这样白菜始终保持一种健康状态,所以保存的时间才长。

  

白菜保存7.jpg


  刷好酒糖汁的白菜,准备宽一点的保鲜膜,平放桌子上,白菜放在保鲜膜上,仔细包起来,多包几层。注意要包紧,让保鲜膜贴紧白菜的每一个部位,隔绝空气,利用保鲜膜的密封性,阻隔白菜与空气接触,这样白菜既有白糖提供的养分,又能白酒消毒灭菌,在与空气隔绝的环境中,白菜才能长时间的保存。包好的白菜,放在阳台的纸盒中,或者码在纸盒上,注意一周左右翻动一次,避免一个位置挤压。

  

白菜保存8.jpg


  小贴士:

  1、白菜收藏之前要处理干净,去掉老叶老根,晾晒一天,少许拖一拖水分,保质期更长。

  2、白糖、白酒和保鲜膜缺一不可,白糖可以给白菜提供养分,白酒防止细菌滋生,保鲜膜则阻隔空气。这样白菜就可以长时间地保存了。


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