【豆类】转基因大豆油能吃吗

转基因大豆油能吃。

转基因大豆油相对安全，营养学评价研究显示，“转基因大豆油”在蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、脂肪酸等方面与原始大豆油无明显差别;在各种加工过程中，各种营养成分和抗营养因子含量的变化也基本相似;经烘烤加工后，两种大豆油中的水苏糖、棉子糖、抗胰蛋白酶的含量基本一致，植物凝血素的含量均下降到检测不出来的水平。

所以目前来看，“转基因大豆油”是相对安全的。但也没有任何一个科学家敢断定转基因食品绝对安全。